絶品！ローストポークの作り方 コストコのかたまり肉にスパイスたっぷり♡

コストコで買ってきた肩ロースのかたまり肉でローストポークを作りました。

あまりに美味しくできたので♡

テンション上がったぁー

ので、レシピを上げておきます。

前日からスパイスをすりこんで置けば当日オーブンで焼くだけで超簡単に豪華ディナー♡

↓焼く前のスパイスをすりこんだかたまり肉。

◼︎作り方

1. 焼く1〜2日前にスパイス ラブ を作っておきます。

(ラブとはオリジナルで作る下味用のミックススパイスです。)

塩胡椒、黒砂糖、パプリカパウダー、ナツメグP、ガーリックP、ジンジャーP、お好みのハーブ類を混ぜておく。

2. 豚ロース塊(1.5kg使用)の脂身があるところはナイフで格子状に切れ目を入れておく。

肉全体にスパイスラブをすり込み、ラップをして冷蔵庫で1〜2日寝かす。

3. 焼く2時間前に冷蔵庫から出し常温に戻す。

4. オーブンで焼く。時間は合計2時間半くらい。

鉄板にオーブンシートを敷き、その上に網を乗せ肉を乗せる。

240℃で30分焼き全体を焦げる手前まで焼く。

5. お肉をオーブンから取り出しアルミホイルで肉全体を包む。

6. 160℃で120分焼く。

(時間はオーブンによって調節)

＊1時間後くらい経ち途中でアルミホイルを開け肉汁を取り出し鍋に移して置く。

7. オーブンから取り出しアルミホイルに巻いたまま放置しておく。

(さらに肉汁が出ていれば鍋へ)

8. 鍋に移した肉汁を煮詰めてソースを作る。

赤ワイン、砂糖、黒酢、ママレードジャム、醤油を加え煮詰める。

味は好みでトロリとしたら出来上がり。

アルミホイルで包んで置くと肉汁も落ちつき、余熱で美味しく仕上がる。

切り分けると。。。

お肉は柔らかくとってもジューシー。

スパイスもいい感じにお仕事してます。

Mr.Dも絶賛しておりました♡

またコストコであのかたまり肉を買ってこなくては！