ニョッキ 初成功！？

ジャガイモある！強力粉ない！薄力粉はある。

そんな中。。。

初めて成功しました。

ジャガイモ ニョッキ♡

美味しかったぁー

でも、実は今まで何度かトライしたけど成功した試しがなかったの。

茹でると大体べちょべちょ

今回も、最初どこかの誰かのレシピ通りに作ってみたけど茹でるとやっぱりべっちょん

でもこのべちょべちょが正解なの？

元々ニョッキってべちょべちょなの？

(本場イタリアで食べた事なかった)

でもレストランやレトルトで食べるニョッキはもっとモチモチだよね〜。

しかも致命的にうちには薄力粉しかなく、多分セモリナ粉や強力粉ならモチモチになるのかな？

寝かす時間？粉の割合？

途中諦めかけて、たまたま伯母にその事を電話で話したら。。。

「片栗粉入れてみたら？」

このひと言で救われた〜！！

片栗粉少し入れたらモチモチになった！

美味しい理想的なニョッキ食べれましたぁー。

これでこれから美味しいニョッキが大体家にある材料で作れる。

強力粉はいつも家に無いけど、薄力粉と片栗粉はいつも家にあるもんね〜。

自分への覚書

じゃがいもに対して粉類1/2(薄力粉1/4、片栗粉1/4)、卵、塩。

こねた後冷蔵庫で30分くらい寝かす。

(けれど、どのレシピもニョッキはこねた後寝かしていない模様。その点は未だ不明。寝かさなくてもモチモチになるのか？)