ニラせんべいって知ってるかい？ 信州の味
ニラせんべいが無性に食べたくなって。
ので、作ってみた。
ニラせんべいと言っても、
みんなの知ってるお煎餅とは違って、
あのお米でできてるお煎餅とは全く違います。
どちらかと言うとチヂミたいな感じ。
多分信州の北のほう、北信で食べれれているおやつ。
以前、北信へ行った時に食べたことがあったんだけど、
あの味が突然思い出されて食べたくなっちゃった。
出来上がりはこんな感じ↓
味付けは家庭によって変わるらしいけど、私が以前食べた味は甘いお味噌の味だった。
味噌と砂糖とみりんを混ぜてフライパンで一度沸騰させ、
それを焼いたニラせんべいの上から塗って。。。
美味しい！めっちゃ美味しくできた！
3枚焼いて冷蔵庫で保存。
冷えたモノもこれまた凄く美味しい。
冷えたほうが好みかも。
生地の作り方はすごく簡単！
小麦粉とお水を溶いて、少し塩を加え、切ったニラを入れ混ぜます。
これをフライパンで焼くだけぇー。