自家製 無添加 鶏ハム
ターキーハムや鶏肉のハムが大好き。
けれど、なかなか売ってないですよね。
時々見かけても、何が入っているのか分からないくらいイロイロな添加物が入って
ターキーハムはなかなか作れないけど、
鶏ハムなら簡単に作れます無添加で！
下ごしらえはソミュール液に漬けて置くだけ！
濃いめの塩水&ハーブです。
水はミネラルウォーター使用。
塩分は計ったことないけど海より濃いめ&思ってるより多め。
適当でOK！
冷蔵庫で半日〜1晩つけ、
鶏肉を取り出し液は捨て、鍋でかぶる量の水から弱火で煮るだけ。
煮えたら火を止め冷めるまでそのまま。
冷めたら鶏肉を取り出し、
すぐ食べれますが、ラップして一度冷蔵庫に入れた方が美味しくなります。
しっとりキレイな鶏ハムのできあがり♡
翌日の朝は
キャベツとクリームチーズでサンドイッチ。＆スープです。
自家製無添加ハムもなかなか美味しいですよ。
好みで色々なハーブやスパイスを入れてオリジナルハムを作ってみてください。