素麺について初めて知ったこと！ドロ素麺も食べてみたい。

帰りにまたまた 三輪そうめん山本 本店 へ寄ってみた。

最近そうめん好き♡

お店の横に見学できる場所があったのでのぞいてみると。。。

そうめんってここ奈良の三輪が発祥なんだと驚く

あの島原そうめんも、揖保乃糸で有名な播磨素麺も、

①の奈良県桜井市三輪から

各地へ広まったんだ！

↓

②小豆島素麺(香川県小豆島)

③神崎素麺(佐賀県)

④島原素麺(長崎県)

⑤河内素麺(大阪府河内)

⑥南関素麺(熊本県)

⑦播磨素麺(兵庫県播磨)

⑧備中素麺(岡山県)

⑨淡路素麺(兵庫県淡路島)

10半田素麺(徳島県)

11大門素麺(富山県)

12大矢知素麺(三重県)

13ドロ様素麺(長崎県)

と、広まったそうです。

経路は下の拡大地図をご参照ください。

見にくいですが。。。

何百年も前に。。。

三輪山の麓の三輪の村では小麦が栽培され、

三輪山から流れる清らかな初瀬川と巻向川の水を使いそうめんが作られていたそうです。

きれいな水辺ではそうめん掛けがされ、

寒い中 手延べされていたんだろうなぁ。。

なんか想像すると目に浮かぶ〜。

なんか感動したー。

あと、長崎県で発祥した

個人的にドロさま素麺食べてみたいなー。

1879年フランス人のド・ロ神父が考案した素麺だそうな。

小麦粉と落花生油の織りなすコントラスト。。。

独特の風味。。。

コリコリとした舌ざわり、コシ。。。

だって〜気になるナ。