サーモンの木の芽玉みそ焼き
珍しい
鳥取産の生鮭がスーパーで売っているのを発見！
鳥取産の生鮭がスーパーで売っているのを発見！ラッキー♡
早速、京都のおばんざい料理教室で習ったレシピを作ってみました。
洋食器に載せたので洋食に見えちゃいましたが和食です。鮭と新じゃがに木の芽玉みそを塗って焼いた京都のおばんざい料理です。
生鮭と新じゃがには事前に火を通して置きます。
↓
新じゃがは蒸し、生鮭は塩胡椒小麦をはたきフライパンで八割ほど焼いておきます。
その後、玉みそを鮭皮の反対に塗りオーブンで5分ほど焼きます。(私は魚焼きグリルで焼きました。)
ちなみに玉みそは前日に作っておきました。
→クリック
すり鉢がないのでバーミックスで失礼して作りました。
この木の芽玉みそ 絶品！
Mr.Dもウチでは作らない新しい味に感動して食べていました♡
レシピは上げて良いのか分かりませんが💦
あの杉本先生なら寛大そうなお人なので大丈夫でしょう。載せておきます自分のメモがわりにも。
◇木の芽玉みそ 鮭4枚分&新じゃが2個分のレシピ
(上に画像、私は倍の量を作ってます。)
白みそ20g、卵黄1個、マヨネーズ小2、砂糖小2、みりん小1、木の芽6枚
タケノコや鶏肉や豚肉にも絶対合いそう
NHKのきょうの料理に杉本先生のレシピがいっぱい載っているのでURL貼っておこうっと。
人気レシピをもっと見るを押すといっぱい先生のレシピ出てきます。