島らっきょ 沖縄産

この間実家で食べた島らっきょが美味し過ぎて。

私も早速買いました。

サミットで沖縄フェアやってたからね。

ラッキー♩

6袋買いました～。

こんな感じに細めの方がオススメなんです。

大きめのも混ざっちゃったけどね。

上下を切って、皮を剥い後洗って軽く数時間干す。

本当はね、もっと短く切るのだろうけど、いっぱい食べたいから長めに切っちゃった。

カクテキも一緒に漬けるの♩

これサミットで買ったの。

結構美味しかったから。

こうやってジップロックで即席漬け。

島らっきょ6袋でジップロックの中サイズ？に無理矢理入れました。

大根も入れたからギューギュー。

しまらん

粉は交互交互に入れて行く。

少しだけキビ砂糖も入れて。

甘辛いのが好みだから。

でも1時間もすればジップロックも閉めれるようになってた。

常温で2時間くらい放置。

時々裏返してね。

こんな感じになった♩

島らっきょ だけだと、水分ほぼ出ません。

大根も入れたからイイ感じ。

ここまで水分出たら冷蔵庫へ。

当日でも美味しいけど、翌日の方が美味しい。

翌日ごま油も少し入れて。。。

朝つまみ食いしたらちょっと塩っぱかったので、白菜も足したんだ

3種類キムチ漬け～。

左から島らっきょ、大根、白菜。

いっぺんに3種類もできちゃった！

かな～り美味しくてね。

白菜はまだ浅漬けだけど美味しい！

止まらない

もっと作りたいよー。

母に尋ねると、サミットの沖縄フェア終わっちゃったって～。

残念

島らっきょさーーーん！