こねないパン レシピ本 ストウブ でパン

自家製パンにトマトとアボガドとレモンを乗せて。

「自家製」とか言えちゃうのがうれしい♩

朝食には手作りパンを♩

これ～憧れる♩

けど～実際パンこねるの苦手なのワタシ。

まず面倒！

場所も面倒！

後片付けも面倒！

でもって小麦粉こねこねするとワタクシ指先がガッサガッサになっちゃうのがやだー。

半端なく指がガビガビになっちゃうんです。

そんな中

以前、本屋でこんなレシピ本を発見。

「ストウブ」で、パン。

こねずに、さっと混ぜるだけ！

高加水パンだって美味しそう！

わおー

そして数ヶ月経過。

レシピ本買ったはいいが。。。

我が家じゃ焼けないじゃないかー！

で、放置されていました。

だってこのレシピ。

焼く温度が250度。

我が家にあるルクルーゼじゃ耐熱温度超えちゃうし、

それ以前につまみがステンレスでないのでNG。

(黒いつまみは200度まで。)

ストウブ鍋は蓼科にあるので、蓼科へ行くまで待つか。

と、忘れていたころ。

あ！こんな物があったー！

ルクルーゼのストーンウェア。

何かのキャンペーンで頂いたヤツ！

これで焼けるかも！！

このレシピ本。蓋つき必須ですからね。

中がハートだけど、だいじーぶ？

倍ぐらい大きいけど だいじーぶ？

まあ何はともあれやってみよー。

このハートの型だと、レシピ本の倍の量作らなきゃ。

いきなり倍の量だいじーぶ？

不安ばかりだけど。。。

さっそく指定の分量をタッパーの中でまぜまぜ。

計るのもタッパーのままだし楽！

ここまで5分でできちゃうし楽！

でも発酵は時間かかる！

まあ焼く前の日にやればいいだけのことですが。

◼︎1次発酵は・・・

     30度で1時間&冷蔵庫で一晩。

◼︎2次発酵は・・・

    型へ入れて30度で1時間。

◼︎焼く

  蓋をして250度で15分&蓋をとって25分。

我が家の骨董電子レンジオーブンは

30度発酵設定が無いのでコタツへGO！

冷蔵庫発酵は

極寒な我が家の玄関へGO！

↑レシピ通り冷蔵庫(極寒玄関)で1次発酵させた途中の生地。

膨らんでるー♩

翌朝はタッパーの半分の量だった生地が、タッパーの中でMAXパンパンに膨らんでた！

(ごめんね相当きゅーくつでしたね。)

↓型へ移し入れ2次発酵前。

↓２次発酵後

へへへここまでいい感じ。

さー焼くぞ。

(Mr.D。コタツから首を長くコタツ亀ちゃん)

250度で

蓋をして15分(大きので念のため20分)

蓋を取って25分(大きいので念のため30分)

焼き途中。  膨らんでる

焼きあがり～。あれ？

あれれ？ジャンボおにぎり焼いたのだーれ？

あれ？美味しそうな焼きおにぎりって言ったのだーれ？

型はハートだったよね？

三角形になっちゃった。アハン。

さー焼きおにぎりを切るぞ。

あっちーーー！

待てずに熱々。

あっち持ってこっち持って。

夫婦で初めての共同作業。

ガリゴリガリゴリ。

フランスパンみたいな硬さだねー！

外は超ハード。

でも中はフワモチ～。

フワフワと言うより、ボアボア？

膨らんでるけど重い？

重いけどフアボア？

表現が難しい。

まあ

最初にしては成功！ ？？

油分が全く入っていないレシピ。

バターの無い我が家はオリーブオイル塩で食べてみました。

断面キメもいい？？

Mr.Dも美味しいと、自ら進んでカット。

ガリゴリガリゴリ ガリゴリガリゴリ

なんせ表面が硬い。

中はフワボワ。

フワボワ感伝わります？

カンパーニュとフランスパンの間？みたいな？

巨大オニギリパンができました！

成功ってことでイイでしょーか？

こんな簡単ならまたリピしまーす！

油もバターも使ってないのにこんなに美味しいなんて♩

いいですネ！

あえてバター付けて食べたいかも、このパンなら。

翌日一晩置いたパンも格別でした。

薄くスライスしてトーストしていろいろ乗せて♩

このパン、冷めた方が美味しいかも！

そーいえば、

不思議不思議な ミステリーな謎なパン。

なぜって。。。
スライスした後トースターで5分焼いても焦げ目つかず！

10分焼いても焼き目がつかなーい！

なぜーーー！？？？

謎なパンだ。