山葡萄狩り 2014

今年も来ました山葡萄シーズン！

2014年9月23日収穫。

新しい収穫場所を発見！
絵本の家のそばです。


とりあえずMちゃんと2人で
2mの竿を2本つなげて採りました。

小さ目のスーパーのビニール袋にいっぱい採れた感じ。



もっと採りたかったけど、今回はこんなもんで。。。

洗ってひとつづづ取っていきます。

へへへ宝石だ。


ちょっと未熟だったので、追熟させる。
洗ってザルで乾かした後ジップロックのビニール袋へ。
ビート糖も少しまぶして冷蔵庫へ。

2日後。。。
汁も出ていい感じ。


ホーローの鍋へ移して煮る。

しばらく煮て皮がゆるくなってきたら潰しながら煮る。



ザルへ移し濾す。

また鍋へ戻してビート糖を加え煮る。

皮と種を除いたら凄い減ったな～。


とろみが出たら出来上がり。

weck80ml×6個に移し真空煮沸する。
隊員に山分けしたらちょっとだな。。。

はー疲れた。
山葡萄ジャムは本当面倒だ。

でもでも！
ジャムの中でも1番！
美味しいジャムの出来上がり。





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