で、あんずのシロップ漬け 作った

あんず第二弾！

あんずのシロップ漬けを作った。

見た目、この間作ったあんず酒と変わらないですが。。。

種も入ってます。
杏仁の香りがつくそうです。


2～3日置いて味を馴染ませ、冷蔵庫でキンキンに冷やして召し上がれるそーな。

そのまま食べたり、ヨーグルトに乗せたり、かき氷に乗せたり。



甘さ加減や硬さ加減、まだ食べてないからどうか分かりませんが、
来年微調整できるよーに、覚え書きしときます。






【あんずシロップ漬け作り方】
(中瓶サイズ3個分)

・あんず 1kg(まだ柔らかくない物。種除)
・ビート糖 250g→500gに変更
10月に食べたら酸っぱかったので500gに修正)
・水 500cc



0. 瓶3個を煮沸殺菌しておく。

1. あんずは洗ったら皮を剥かず、ナイフで半分に割り種をとる。
(種もとって置く)

2. 鍋に材料以外の水を沸かし、あんずと種を入れ沸騰したらすぐ出す。
(あんずが柔らかくならないように注意！)

3. 煮沸殺菌した瓶にあんずを入れ、最後に種も入れる。(1瓶に2個)

4. 鍋に材料の水と砂糖を入れ沸かしシロップを作る。

5. 4のシロップ液を3の瓶へ流し込む。

6. 瓶に軽く蓋を乗せ、5分間煮沸殺菌し蓋を閉める。


2～3日常温で置き、冷蔵庫で冷やして食べる。

そのまま食べたり、ヨーグルト、かき氷に乗せて食べたりする♩




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