アカシアの花のベニエ

蓼科から帰る時に
いつも寄る自由農園さんで見つけたパック詰めされたアカシアの花。

地元の方は天ぷらにしたりして食べるそう。

パックの中から香るお花の甘～い香り。
確かにアカシアの蜂蜜っぽい！
いい香り～。


さーて何作ろう？
アカシアの花のレシピを探してみた。

買った時は、桂花陳酒みたくお酒に漬けたいな～と思ったけど

無性にデザートとして食べたくなったので、ベニエを作ることにしたよ。


卵と小麦粉と牛乳と砂糖を混ぜ適当に生地を作り、

そこへ洗ったアカシアの花を入れてまぜまぜ。

フライパンで揚げずに焼いてみました。

残して置いたアカシアの花を上に乗せて。

果たしてこれは美味しいのだろうか？


こんなん出来ました！

ニラ饅頭じゃないよ。
アカシアの花のベニエだよ


粉砂糖が無かったので、メープルシュガーをかけてみた。


お味は。。。。。


香りがほとんど飛んじゃった！
買って来て当日に作ればもっと香ったのかな？
焼いてしまうと、食べないと香らない程度。

お味は後味にほのかな花の香りと甘さを感じます。

冷めて食べた方がいいみたい

こんな風にお花を楽しんで食べるなんてオシャレなお菓子だね～。
(私が作ったのは不格好ですが。。。)

外国でもアカシアのお花を食べて季節を感じたりするそうです。

バラの花でやっても美味しそう！


今度出会ったら、お酒に漬けて桂花陳酒みたくしたいな～！




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