トリュフソルト ステーキの美味しい焼き方

鹿児島の大きな特上ステーキ肉を頂いたので。。。

これの出番だーー！

トリュフソルト。
いつ使おうかとチャンスを窺っておりましたが、
こんなイイお肉を食べる時っきゃないね～。


蓋を開けると、
フムフム。ふわっとトリュフの香りがするする。。。

じゃじゃーーん！大きいぞー。
今夜はすごいぞー！
久々のステーキだー！
肉食うぞ～！！

トリュフソルトをパラパラ。
うんうん♪いい仕事してる～。
もっとトリュフが入ってたら言う事なしだけどね。
お肉も脂っぽくなくて美味しいデス


そう言えば！！
今回はステーキの焼き方に注意してみましたよ。


どこかのレシピ本に載っていたんだけど、
ステーキ肉は焼いた時間だけ休ませてから、テーブルに出すと良いそうです。


本当だー！そうしたら切っても赤い肉汁が出なくて大成功！
ミディアムレアなのにお肉の芯までふんわり良い感じです。

オススメ～です。


私はフライパンで焼いた後、フライパンに網を乗せ休ませました。

網の代わりにフォークやお皿でもいいと思います。

そのままフライパンの上に置いては焼け過ぎてしまうのでNG。

フライパンの上に網やフォークなどワンクッション置けば、
フライパンの余熱で保温されながら休めることができます。

そうするとテーブルに出しても温かいままです。




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