簡単なんちゃってチーズリゾット

よく簡単で、すぐにできる料理な～い？

って聞かれるけど、

その時はみんなにこの料理をおすすめしてます♪

その名も、なんちゃってリゾット。

今回はその中でも特に大好きな、基本のチーズリゾットをご紹介。

本当のリゾットはお米から炊きますが、私のはなんちゃってリゾットなんで、冷凍ごはんを使います。

多目に炊いてラップでくるんでおいた冷凍ごはんを使います。

材料は後で詳しく書きますが、必ず必要なのはチーズです！

このチーズがスープと乳化されとっても美味しくなります！

とろとろアツアツ～でハフハフ♪

朝食でもいいし、ランチでもいいし、ディナーでもいい？　とにかく出番多し！

ではさっそくレシピを・・・・

■材料（２人分）

　・ご飯・・・冷凍しておいたご飯（お茶碗1杯分）

Ａ・玉ねぎ・・・1/4

Ａ・人参・・・・1/4

Ａ・パプリカ・・・1/4

Ａ・あさつき・・・2本分

　・チーズ・・・100g（ゴーダチーズ使用。とろけるチーズでもOK！）

　・お水・・・250cc

　・Ｍａｇｇｉ無添加コンソメ ・・・１本

＊Aの野菜類は基本はタマネギだけでもOKです！

＊Ａの野菜については冷蔵庫とご相談を！

■作り方

１．ご飯をチンしておきます。

２．Ａの材料をみじん切りに。チーズは1cm角に切る。

３．タマネギとニンジンは電子レンジで柔らかくしておく。

４．少し深さのあるフライパンで、Aの材料の「あさつき」以外をオリーブOILで炒める。

５．（４）へご飯を入れ炒め混ぜ、そこへチーズ、コンソメを入れさらに炒める。

６．少しチーズが溶けてきたら、水250ccを加え混ぜ、味を見ながら塩コショウで整える。

７．水分が乳化して良い感じになったら火を止めてあさつきを入れ混ぜて出来上がり♪

仕上げにお好みでブラックペッパーを振りかけてできあがり！

上記の基本のリゾットにバリエーションを加えるとかなり楽しめます。他にも試してみてね♪

Aの野菜はタマネギだけでも十分美味しいです！

■トマトリゾット

Aの野菜にトマトを加えるだけ。トマト缶でもOKです！その時は水の分量を調節してください。

トマトの酸味とチーズのまろやかさが抜群！

■きのこリゾット

Aの野菜にお好みのキノコを加えるだけ。ヘルシーだし、風味が出て美味しいです。

■シーフードリゾット

冷凍エビやイカを加えます。ダシが出てすごく美味しいし豪華になるし、オススメです。

（本当はアサリを入れると美味しいですが、今はやめておきましょう。）

■ベーコン o r ソーセージリゾット

はらぺこ隊におススメです。

ベーコンかソーセージを加えます。

さらに、チンしたカボチャやサツマイモを加えると甘しょっぱくて美味しいですよ！

■ハーブリゾット

これは私の個人的大好きなバージョン！ハーブが大好きな人おすすめ！

いろいろな乾燥ハーブを入れます。例えばオレガノ、ローレル、タイムをMIXして入れちゃってます。

基本は↓この順番で、材料は変わってもこの順番を守ればOK！

材料を炒める　→　ごはんを加え炒める　→　チーズ・コンソメを加え炒める　→　水を加える　→　乳化させる　→　塩こしょうで味を調える