ボルシチ 真っ赤なビーツ

寒くなって来たね～

うちは今日からコタツ仕様にチェンジしたよ。（うちはボロ家で寒いのです）

さて　　先日、生のビーツを買う機会があったので、

早速ボルシチ作ったよ♪

いつもはビーツの水煮缶を使いますが、

今回は生ビーツ！

切ってる間中、生ビーツの赤さにびっくり仰天

真っ赤な汁がしたたります

これは絶対にすっごーーーい栄養たっぷりじゃなーい？

早速調べてみたよ。

【ビーツは・・・】

飲む輸血と言われるほど、リン、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム､鉄、カリウム、が豊富だそうです。

（やっぱりね！こんな真っ赤っかでなんも栄養が無いとは言わせない！）

同様にビタミンＡ、ビタミンＣ，ナイアシン、ビオチンも豊富に含まれているそうです。

血液循環改善、肝臓細胞の活性化・・・などなどすっごい事がいっぱい書かれてた。

すっごい野菜だね！

煮始める前は鮮やかなピンク色。マゼンタピンクをもうちょっと濃くした感じ。

煮終わるとスープは深紅色に変わっていきました。

そして、ジャガイモも人参もタマネギもみんな一緒に同じ色♪

本当はサワークリームを上に乗せますが、うちには無かったのでクリームチーズをちょっと乗せたよ。

そしたら美味しかったー！

透明感のある綺麗な色。めっちゃ好きこの色。

自然の色でここまで鮮やかなのにはびっくりだね。

やっぱり缶詰より色が鮮やかです。

時間が経つにつれ色が深くなって行きました。

そうそう、Mr.D（主人）も喜んで食べてくれました。

それと、Mr.Dはスープなどに入ってるジャガイモをすぐよけガチですが、

ボルシチの場合は全部真っ赤に染まってて、気付かず全部のジャガイモ食べてました(笑)

生ビーツ見つけたらボルシチ是非やってみて、栄養満点スープだよ！