ぶり大根

昨日おとといはこれを食べてました。

ぶり大根の季節です

ぶり大根、小松菜、ぬか漬け、しじみのお味噌汁

ちょっと前から有機野菜や自然食品を買うようになりました。

何もかけずに食べる野菜は本当に美味しくって、

そのまま食べるのが楽しみ　あとぬか漬けもネ！

特に今は小松菜が甘くって、茹でたての小松菜はあまぁ～い

さてぶり大根に話は戻りますが・・・

料理番組で紹介されていたレシピで作ってみました。

TVで言っていたポイントは

・大根は皮のまま茹でる（無農薬のものがいいですね）

・ぶりは軽く湯通しして血合いやウロコを丁寧にとる

・冷たい水からぶりと大根を一緒に茹でる

だそうで、それをやったら前に作ったぶり大根より断然美味しかった！

冬の大根は皮が薄く水分を沢山含んでるのですぐに煮えて味が染み込むそうです。

なので、1番美味しい皮をとらずに一緒に煮ることがポイントだそうです。

ぺろっと食べちゃいました。

ご馳走さまでした。

翌日のぶり大根はもっと味が染み込んでてアンビリーバボーなくらい美味しかったです

また作ろ～っと。