美味しいコーヒーの入れ方講座

この度マイスターになりました！
と、言っても“面影屋”って言うコーヒーショップの
ペーパードリップ講座に出て、コーヒーの入れ方を習っただけなんですけどね。
でも、ちゃん講座終了後には表彰式やって（笑）こんなの下さいました♪

この講座を受けて、
自分が完全に間違ったやり方でコーヒーを入れていたのにビックリ！

細いお湯をゆっくりと“のの字”を書きながら中心だけ注ぎます。
決して全体にお湯を注いじゃダメなんですよ！
新鮮な豆でお湯が適温だとハンバーグみたいに中心が膨れます。

この小さな泡を出すことがポイント！
“あく”や“ニゴリ”が抽出されずにﾍﾟｰﾊﾟｰに残っている証拠です！

美味しく入れられたコーヒーは後味にキャラメルちっくな味がします。
間違ったやり方のコーヒーと味を比べるとこりゃービックリ！
まずくて飲めないや[E:bearing]・・・ってなりました。

講座の後は自分で淹れた美味しいコーヒーとチョコレートシフォンケーキ♪
カップはロイヤルコペンハーゲンの“プリンセス　ブルー”です。

こんなにコーヒーを美味しく入れられるようになって大満足！
おうでコーヒーを飲むのが益々楽しみになりました。
陶芸教室で作ったデカマグカップで飲んでみよ！

なんだか工作の時間に粘土で作ったおもちゃみたい[E:coldsweats02]

【ペーパードリップで入れる美味しいコーヒーの入れ方】

1人分
・お好きなコーヒー中細挽き･･･13g
・お湯・・・水道水を沸かしたもの160cc

1.ペーパードリップに粉を入れ平にする。
2.お湯を中心に“のの字”を書きながら20cc投湯、20秒蒸らす。
3.80cc投湯、お湯が1/3になったら40cc投湯。
4.またお湯が1/3になったら20cc投湯。できあがり！

Point
･とにかく投湯は中心に細く優しくいれましょう！
・投湯の量を把握するため、最初は測りの上に乗せてやるといいですよ。
・コーヒーには軟水が向いています。日本は水道水を沸かしたのでOK！

これをやっただけで今までのコーヒーが飲めなくなる程、本当に美味しいですヨ！
是非お試しあれ♪