日本酒～☆

日本酒、

大好きっ

旦那も日本酒大好きやから家には常に一升瓶あり


日本に帰ったときにとある酒蔵にお邪魔させてもらって、

この記事を何回か書いたんやけど、

なんでか、

消えちゃって・・・・

今回は消えませんようにぃ～


お世話になったまさやんと松尾姉妹

　　
これ、山田錦と貴重なシークレット米のブレンド　　　よぉ～く磨かれてて真っ白


味見させてもらったら、まぁ、私ら夫婦、いやしいのぉ・・・口の周りにそれぞれ、米粒ついてやんのぉ・・・


このドラえもんの手に乗ってるのは、麹菌　
（まさやん、ごめん、ごめん。フィリップもドラえもんみたいな手してるねんおそろいぃ～）　

麹菌もここの蔵で自家製のんが作られてるんやけど、

湿度の高い部屋やから写真は残念ながら

その工程をみせてもらって、改めて昔の人の知恵ってのはすごいねぇ。ってめっちゃ関心でした

続いて次の工程

　　
ここでは、ここの部屋にいる天然酵母ちゃんをお酒ちゃんが取り込んでるんだって。　

そしてティスティング

この時点では、甘酒のような食感

次の工程～
　　
こんな感じで、発酵中のお酒ちゃん。
　

またまたティスティングぅ～。　　ちょっとシュワシュワ～ってしてるん

　　
ちょいっとお手伝い～
発酵中に二酸化炭素がでるので、それを取り除くためにこうやってまぜまぜするのです



ろ過したてのお酒

できたて、おいしぃ～～


キャンギャルならぬ、キャンじじぃ、いかがなもので？？？？


日本酒と共に近くのケーキ屋さんでかってきたケーキも頂きました

ケーキと日本酒もいいねぇ

まさやん、お世話になりましたぁ
ほんまええ経験やったわぁ～

ありがとぉ～