吉野家
私はちょっと苦手で残念ながら1度も食べたことはありませんが
息子が食べたいと言うので一緒に同行してみました
もう結構有名な話なので知っている人も多いかとは思いますが、
この牛丼の利益はなんと１杯たったの５円なのです。
吉野家は実は卵で儲けているのです。
５０円の定価に対して４０円超の利益。
実に８０%以上の粗利率を誇ります。
牛丼という「集客商品」があって初めて、
卵という「収益商品」が売れるという前提があります。
この集客商品と収益商品の黄金比が、３：２だと言われています。
これが３：２の法則です。
自社商品の何が「集客商品」で何が「収益商品」なのか。
うーん
ちなみにほとんどのお客様が卵を注文していました
さすがですね
いろいろなヒントがありました