遅いし手抜きでささっと
Tenerife で買ってきたパスタと
Mojo(モホ)
パスタの作り方 読めませんが。。。
100gあたり1㍑の水で16分茹でるってことでしょ？(きっと
)Mojoはテネリフェの料理
塩茹でした小さいジャガイモに数種類のソースをつけて食べるもので
代表的なのが赤と緑のソースです。
スペイン語でジャガイモのをpatata( パタタ)と言うのですが
テネリフェではPapa(パパ)
そして、本来Mojoとはソースの名前らしいのですが、
このソースをつけて食べるジャガイモはMojoと呼ぶそうです。
このMojo お店によって微妙に味がちがうものの、どこで食べてもピリッと辛くて美味しかったので
Mojoの素を探し買ってまいりました
こちらの作り方は一応英語で書いてありましたが、、、
まぁテキトーなこと
オイル、水、塩、とよく混ぜ合わせる。1パックで750ml分です。
って。どれくらいずつ合わせればよいのか。。。
まぁ何となく作ってみたら テネリフェで食べたアノ味になりました
ジャガイモ以外に、赤いMojoはお肉類 緑のMojoはお魚料にも合うそうです
まだまだあるので、色々と試したいと思います