帰りにご近所のカフェバッハへ
創業４０年の自家焙煎の珈琲屋さんで、店主 田口 護さんはコーヒーのプロ中のプロ。
本もたくさん出されていて、２０００年の沖縄サミットの首相晩餐会で各国首脳にコーヒーをいれたのも田口さんだとか。
カフェというより、喫茶店と言ったほうがイメージしやすいでしょうか。
４０年の歴史を感じる店内、そして味も接客も期待を裏切らないお店。
前回もでしたが、お客さんが次々にやってきて、常に満席。
深入りから浅入りの２０種類近くのコーヒーを店内で楽しむ事ができます。
がエルサルバドル パカマラを選んだので、私はこれを初挑戦
ターキッシュコーヒー（トルココーヒー）
写真右のイブリックという銅鍋でコーヒーと水と砂糖を煮立てて上澄みを飲むという
ちょっと変わった抽出方法ですが、
ネルドリップやペーパードリップより遥かに歴史は古く４５０年以上前から飲まれているのです。
コーヒーの勉強中に知ったこのターキッシュコーヒー。
飲んでみたかったの～
デミカップほどの可愛いカップ。
でも飲もうと口をつけると
熱い
唇が熱い
いや、やけどする程ではないですよ
ただ普通のコーヒーカップでは味わえない体験です
肝心のお味はというと、、、
まろやかで深い。
プレスで淹れた時に近いかな。
フィナンシェも付いて￥８００
ローマンエスプレッソ(エスプレッソにレモンを添えたもの）やカフェ・シュヴァル
ツァーなどもあります
コーヒーはもちろん、ケーキも見た目はレトロだけど、とっても美味しい
おすすめの一件です
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