2人分じゃがいも 中4個
小麦粉 大さじ3
コーンスターチ 大さじ1
(片栗粉でも可)
じゃがいもの皮をむき、シリコンスチーマーに入れレンジで3分。(まだ固いようなら 様子を見ながらさらにレンジにかけて下さい
)フォークの背でじゃがいもを潰し、粉類を入れて合わせる(熱いので気を付けてください
)
少し捏ねてひとまとまりになった時 パサパサするようなら オリーブオイルを少量加える
直径2cm程の棒状に伸ばして 切る
ひとつひとつ 丸めて厚めの小判型に成型しフォークの背で軽く潰し線をつけるたっぷりのお湯に塩を入れて茹でる。ニョッコが浮き上がってきたら、茹で上がりのサインです
お好みのソースで召し上がれ
昨夜は いつものポルチーニ
砂肝とキャベツのガーリックペッパー炒めフライド モッツァレラチーズと一緒にお酒のお供なDinnerでした
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