月替わりのスフレを食べに
岐阜にある
ル スリジェダムールいつも「スリジェ」「スリジェ」って呼んでるから
フルネームで発音すると
なんかオトナな感じがしてカッコイイ
ここのスフレは
１年１２ヶ月、月ごとに季節のフレーバーが楽しめます
７月のスフレはオレンジ
注文してから、焼き上がるまで１５分ほどかかりますが
アツアツのスフレを前にすると
待ち時間なんて、なんてことない
と思えるくらいのおいしさ
こちらがオレンジのスフレ
スフレが来たら、おしゃべりは禁物
とにかくアツアツで、フワフワのうちに
食べないと
すぐしぼんでしまいます
時間との勝負です
スフレが運ばれてきたら
まずは、オレンジソースの入った生クリームを混ぜ混ぜ
次に、スフレの真ん中を少しくり抜いて
…くり抜いたスフレはお口へポイ
そして、その穴にオレンジクリームを流し込んで
あとは我を忘れて？食べるだけ
これがスリジェのスフレを楽しむ流儀です
スフレの中にはオレンジの実も入ってました！
スプーンですくって、口に入れると
一瞬にしてシュワシュワ〜って溶けていくの
卵の優しい甘さ、生クリームのトロトロで濃厚な甘さ
そこにオレンジの爽やかな酸味と香り
あっという間にココットは空っぽです
来月は、マンゴーのスフレだって
行けるといいなぁ〜