ルクルーゼでオレンジキャロットライス☆サーモンのクリーム煮をそえて

みかんごはん　て　聞いたことあるでしょうか　

愛媛県の小中学校では
ときどき給食にも登場するメニューです

といっても私が中学生のころにはなかったかな　

ぜんぜん　とんでもない味なんかじゃなく
さっぱりしたあと口の軽い感じのピラフなのですょ　

手軽に摂れる野菜のごちそう
キリンビバレッジ　にんじんの「とろ実」をプラスして
栄養アップ

サーモンのクリーム煮をそえて　日曜のランチにいただきました

【キリンビバレッジ「とろ実」レシピコンテスト参加中】

　オレンジキャロットライス　サーモンのクリーム煮をそえて　

≪オレンジキャロットライス≫

【材料：３人分】

米　　２合
水　　１２０ｃｃ
みかんジュース（果汁１００％）　２４０ｃｃ
キリンビバレッジ　にんじんの『とろ実』　　４０ｇ

塩　小さじ1/2
バター　　１０ｇ

※乾燥バジル　　適量

【作り方】

①米を洗ってざるにあげ、水をきります。
鍋に米・水・みかんジュース・にんじんのとろ実を加え
ざっと混ぜて、２０分おきます。

②バターをのせ、強火にかけ沸騰するまで待ちます。
沸騰したら、蓋をしてごく弱火で約１２分炊きます。

③火をとめ、蓋をしたまま１５分蒸らします。
蒸らしたら蓋をとり、ざっくり混ぜます。

・土鍋でも同様にします。
・炊飯器の場合は、お好みで水加減してください。

≪サーモンのクリーム煮≫

【材料：３人分】

生鮭　　１５０ｇ
塩・こしょう　　適量
小麦粉　　適量

しめじ　１/２株
玉ねぎ　中１/２個

牛乳　　２００ｃｃ
シチュールー　　２５ｇ

※サラダ油　　大さじ１～２

【作り方】

①生鮭はひと口大に切り、塩・こしょうをして５分おきます。
小麦粉を薄くまぶします。

②玉ねぎはくし切り、しめじは手でほぐします。

③フライパンにサラダ油を熱し、①の鮭を焼いて、火をとおします。
玉ねぎ・しめじを加えて、しんなりするまで炒めます。

④牛乳を加え沸騰したら火を火を止めます。
シチュールーを加えてとかします。
もう一度火にかけて、とろみがでるまで温めます。