いろいろはいって具だくさん。。
ありあわせとは思えないほどに、いいお味
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ごはんがすすむ 12品目のきんぴら
<材料:3人分>
にんじん 80g
新しょうが 10g
エリンギ 50g
ピーマン 1個(約30g)
白ねぎ 40g
ちくわ 60g
こんにゃく 70g
芽ひじき(水もどしして) 50g
大豆(水煮缶かドライパック) 60g
油揚げ 1枚(約30g)
赤唐辛子(輪切り)
白すりごま 大さじ2
ごま油 大さじ3
白だし 大さじ3
水 大さじ2
<作り方>
①白ねぎは小口切り、それ以外の野菜は細切りにします。
②こんにゃくは下ゆでして、短冊に切ります。
ちくわは輪切りにします。
③油揚げは油抜きして、細切りします。
④深めのフライパンにごま油(大さじ2)を熱して
にんじん・しょうが・こんにゃく・エリンギ・ちくわ
芽ひじき・油揚げ・大豆・ピーマン・白ねぎの順に
加えて、全体に油がなじむように炒めます。
⑤白だし(大さじ3)と水(大さじ2)を加えます。
唐辛子を加え、汁けがなくなるまで炒め煮します。
⑥仕上げにごま油(大さじ1)を加えて、さっと混ぜます。
火からおろし、白すりごまを加えて混ぜます。
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だし×オイルの料理レシピ
白だしで簡単に味が決まり、ごま油の香ばしさで
どんどんごはんがすすみます。。
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