おいしい栗をそのままで☆ゆで栗

おいしい旬の栗をそのまま堪能

まずは

ゆで栗からつくっちゃいます

　おいしい栗をそのままで☆ゆで栗　

＜材料＞

栗　　　５００ｇ～

＜作り方＞

①栗は洗って水けをふき取ります。
（時間があればその後半日ほど風通しのよい場所で干す）

②鍋に栗と十分かぶるくらい多めの水を入れます。

③水から火にかけて沸騰したら火を弱めます。
ぐらぐらしない火加減で４０～６０分ゆでます。

④湯をすてて、蓋をずらして１０分ほど蒸らします。

⑤ざるにあけて冷まします。

・時間をかけてじっくりゆでるのがコツ。

・ゆでる前（干した後）一昼夜水につけてから
水をとりかえて塩を少々加えてゆでると
皮がむきやすくなるそうです。