COOKPAD話題入りレシピ♡感謝

お給料日前になると
これこれ　

お財布にもからだにもやさしいからうれしくて　

　とろりあんかけ☆ふわふわ豆腐ハンバーグ　

＜材料：２～３人分＞

■豆腐ハンバーグ
☆鶏ひき肉　　１２０ｇ
☆木綿豆腐（軽く水切り）　　1/2丁
☆卵　　１個
☆玉ねぎ（炒めておく）　　７０ｇ
☆しょうが（すりおろす）　　親指大
☆パン粉　　大さじ１
☆片栗粉　　大さじ１～２
☆塩　　小さじ1/2～１

■和風あん
酒　　大さじ１と1/3
薄口しょうゆ　　大さじ2/3
砂糖　　大さじ2/3
みりん　　大さじ2/3
かつおだしの素　　小さじ1/2～１
水　　２００ｃｃ
※片栗粉・水（水溶き片栗粉用）　　各大さじ１

細ねぎ・かつおぶし　　適宜

＜作り方＞

①☆の材料をボウルにすべてボウルに入れます。

②豆腐を潰しながら、全体をよく混ぜ合わせます。

③サラダ油をフライパンで熱します。
ハンバーグダネを丸めながら入れて焼きます。

④和風あんの材料を小鍋に入れて沸騰させます。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。

⑤器にハンバーグをのせ、あたたかい和風あんをかけます。
細ねぎの小口切り、かつおぶしを飾ります。

・焦がさないように、中火までで調理します。

・表面が焼けたら、少しずらしてふたをして、弱火で蒸し焼き。
　仕上げにふたをとり中火で香ばしく焼きあげます。