醜い自分を認めなければ 変われない

そうです。

変わりたいのに　変わることができない

と

思っていましたが

醜い自分　自分を　認めなければ

変われないのでした。

白菜と人参の炒め物

とても　シンプルですが


ちょっとした　コツ　が　あります。


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白菜　　　２分の１玉
人参　　　　１本
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を　炒め物ように　切る

ここまでは　とても　普通。



冷たい　フライパンに

野菜を　投入。

ただし

白菜の　上部の　葉は　柔らかく　火の通りがよいので

時差をつけて　白菜が　半透明くらいになったら

投入。

火加減　は　弱火。

一番　大きな　鍋に

やまもりの野菜ですが

炒めれば

半分以下になります。

あまり　くたくたになると

触感が　悪いので。

３０　分から　４５分くらい

たまに

下の方から　ひっくりかえすと

まんべんなく

炒めることができますよ。



白菜が　半透明になったら

白菜　上部を　投入して　しばらくしたら

軽く　お塩。

あとは　蓋をして

余熱で　火を通します。


一時間～　一時間半くらいしたら

具体的には　野菜のシャキシャキかんが　目安なので

くたくたにならないくらい　ということです。



バットに　野菜を移して　荒熱を取る。

完全に　冷めたら　冷蔵庫へ。

翌日　昆布を　はさみで　小さくきって。

適量　投入。

一週間も　日持ちがするので

とても　便利です。


お試し　下さいね。


強火で　炒めると

野菜の　組織が壊れて　くたくたになるのに

そうならないような　方法です。

弁当作りで

月　火　水　木　と　弁当作りで　　


大変だけど


私の　お昼も　なんとなく

冷蔵庫を開ければ　あるし

助かっていると　いうことかな


冷蔵庫内は　１００パーセントです。

詰めすぎです。


金曜日は　お買い物する　余裕もできて


ああー

嬉しい


メリハリ　と　いうのか

いつも　食料品売り場ばかりで

つまんない。


たまには　自分の　おしゃれも

したいし

夏に向かって

カチューシャ

購入

気に入っています。


催事場で

インドの人の


タイシルク

優しくて

ふわふわ

肌触り　いい気持ちになります。


夏の生地は

地が詰まっているだけで

暑いので

なるべく

ゆるーく　薄ーい生地がいいよ。

タイのシルクは

日本と違うのかな？

繊維が　細くて

光沢が　美しい

スカーフで　体温調節します。

購入しました。

ああ

気持ちです。

ニコニコ。

ご満足です。


帰宅すれば

バラも　綺麗に咲いています。

ああ　ステキな　香りに

包まれている　私。

こんなに　小さな　バラの花に

癒されている　私。

今年は

幼ななじみに　会えそう

嬉しい

がぜん　元気が　湧いてくる

そうか

こんな　気持ちになるんだねえ



ただ　会えるだけで　嬉しいよ

おしゃべり　できれば

なお　嬉しい


でも　皆元気ないと　思うよ

日本に　元気な人　あまり

いないと思うからね



とにかく　生きてりゃ　いいのさ

政府は 何も 機能していない

ああー　日本政府は　何も機能していない


こういうときには

自己責任　自己管理するしかない


こんなに　科学技術が進歩しているというのに

これでは

計算上は

上手くいっているところであるにも

かかわらず

上手くいかなかったのは


全体を見なかったからだ。

自然に対する　謙虚な気持ちが

なかった　からだ。


共生するしかない。

地球だって　二酸化炭素ばかりでは

悲鳴をあげたくも　なりますよ。


昔はね

きっと

生きていくのも

苦しいことばかりで

いいたいことも

いえなかったのに。


今は

楽しいことばかりで

いいたいことは

どんどん　言う時代ですね。


神奈川の黒岩知事さんが

太陽光エネルギーを

孫さんとともに

立ち上げると。



期待していいものか。どうなのか。

家単位でできることを

どんどん

提案して下さいなー。


自転車こぐから。

生クリームに

生クリームに

ヨーグルトの

種菌を少しいれて

常温で　ヨーグルトと

同じところで

一晩　置いたら

サワークリームができました。

生クリームを

発酵したものと

きいていたので。


グラニュー糖をいれて

かきまぜたら

すこし

ゆるくなりました

売っているのもには

安定剤が　入っているのかな。

パンの上に塗って

フルーツをのでたら

フルーツサンドイッチの出来上がり

そうとう

美味しかった。

ああー。

台風発生

天気図を見ておこう。

たまには ゆっくり お風呂で 足湯

ああー

疲れが取れるー。

あたま　ぼんやり

ぼー


けんかをしたとしても

私は　料理そのものが　好きなので

毎日　弁当　朝ごはん　夕飯

手作りになります。


あなたのためでは

ないのにね。


許してくれていると

思われてしまって

これまた

困るー。

そうじゃないのに。


けんかをしていても

感情的にならずに

理由を

おだやかに　言うことで

相手に　


どうしてなのか

が

きちんと

伝わると思うのですが


感情的になって

しゃべってみても

ああー

何だ　何だ

なんだか

怒っているー

怖いー

としか

伝わらないと

思うのです。

かんかは

とめては

いけないとか

そう　教えてもらいました。

後で

考えることが　大事。

？？？

意味わかるかな。

せみの声

昨日　今年初めて　せみの声をきいた

ミーン　　ミーン

あぶらぜみ？？？

季節のものが　いちものように

耳に届くと

安心します。

ホッ。

豚の角煮

黒豚ばらブロック　いつも　一キロ使います。

レシピは　脇屋　ゆうじさんです。








沸騰した湯に肉を入れる　灰汁とり。

一度目の灰汁だけ捨てる。　


肉を庖丁で適当な大きさに切る。簡単に切れます。


そうしないと、さすがに大きいので、鍋に入らず、肉の面積が多きすぎると

湯がとびはねて、扱いにくい。



中火で一時間煮る。水から　煮る。
















グラニュー糖　１００グラム

焦がさないように

カラメルにする。

火が強いとあっというまにこげるので注意。









カラメルの色が変化しています。






カラメルがさらに濃い色になります。







カラメルの色が変化したところで


１００ＣＣの紹興酒を投入

はねに注意。火傷します。

急激に冷えて

固まる。

あわてずに混ぜて溶かします。










溶けたところに

１００ＣＣの醤油を投入

澄んだ色になるまで

火にかける。





色が澄んできたら

沸騰した湯

２リットルを投入

更に、


先ほどの　豚肉を投入して

中火で　一時間煮る。

適当に煮汁を残しておくと

ちまき

もち米のご飯にしても

最高に美味です。


ちなみに

もち米は

角煮のさめた煮汁に　米と　同量つけて

炊飯器で

すぐに

炊く。

もちろん

豚肉ものせます。