cocoです。
今日は気分を変えて
ローラ風にいってみます！！
2月も7日が過ぎちゃった～。
毎日が早く感じる今日この頃で～す！
この時期になると
スーパーの売り場でよく見かける
『ごっこ』 が手に入ったの。
別名 ホテイウオ とも言うよね～。
じゃじゃじゃ～ん ↓
気持ちわるぅ～いッ！！
と、思った人・・・朝からごめんね～。
小さめのごっこかな～。
愛嬌のあるお顔じゃない～？
でも、やっぱり気持ち悪い魚だよね～
ヌルヌルしてて、うなぎみたいに
つかみにくい～
で、この二匹。
どっちが雄？雌？
裏返すと、お腹に吸盤があるの～
ずっと見てたらね～
巨大なオタマジャクシに見えてきちゃった～（笑）
まず最初はね！
あっついお湯をかけるよ～
わぉ～！
何やら一皮剥けた感じじゃない～？
ダラけてた体が引き締まったよ～
ヌルヌルしな～い！
次、二匹目いくよ～！
同じように、熱湯をかけたの～。
いい感じに引き締まってきた～！
と思っていたらね・・・・
わぉ～！
卵が出てきちゃった～！
ついでに、お腹をギュギュッとしぼったらね～
にゅるる～ん と綺麗に
たっくさんの卵が出てきたよ～
そしてね！
吸盤をとって～
頭とって～
内臓とって～
雄の、肝臓と白子は食べれるよ～
そんなこんなのごっこの姿～↓
こうなっちゃった～！
頭は捨てちゃったよ～
使えたような気がするけどね～
まっ、いっか～
スーパーで頭見た事ないしね～
そんでもって～
適当にぶつ切りにして～～
最後、更に熱湯をかけて～～
ぷりりん！
白身なんだけど
ゼラチンっぽい感じの身なんだよ～
これが、結構好みが分かれるんだけど～
うちの家族では、パパさんしか食べないの～！
ちなみに、骨はあるけれど
柔らかいので食べれるんだって～
卵の方も、同じく
あっついお湯で何回かヌメリをとるよ～
本当は、塩水でやるんだろうけど
以前、水でやった時、取れきれなくてね
ドロンとした臭い汁が出来ちゃったの～。
だから～
お湯の方が早くて、臭みが消えるし～
我が家はお湯でパパッとやっちゃうの～
でもね～一回二回じゃ～取れないよ！
卵を潰さないように
結構がんばらないと取れないの。
そんなこんなで、ローラ風に言ってみたけど
なんだか疲れてきたので
普通に戻ります（笑）
処理は無事終了！
あとは、ごっこ汁を作るだけ～
～coco家のごっこ汁のレシピ～
① 昆布を入れたお湯を沸かす。
② カツオダシ入れる。
あとは、醤油・お酒・みりんで味付け～
③ ごっこ入れる。
卵と肝臓白子も入れちゃう。
アクが出るので、丁寧に取る。
④ 豆腐入れる。
適当に煮込みます・・・・
⑤ 湯通した岩のり入れ
最後に長ネギ入れ、ひと煮だちさせて
出来上がり。
ごっこ汁って、それぞれのおウチで
味つけが違うかもしれないし
大根や人参など野菜を入れたりしてもOK。
我が家のごっこ汁は、シンプルな感じです。
この時期にしか食べられない 『ごっこ汁』
結構な頻度で食卓に出てきます～
Seeyou