この間 初めて こごみの胡麻和えを食べた。
あのグルグルが苦手だったのに 美味しい。
それからすっかり はまってしまい 近所の直売で買っている。
美味しいなぁ。天ぷらも最高だった。
そしたら 今度は ご近所さんから しどけをいただいた。
しどけって・・・??
ひどけ?ひんどけ?なんて呼ぶところもあるみたい・・との事。
しどけ さっそく湯がいて あく抜き、 かじってみた・・・なんとも癖になる味。
ウドやタラの芽、蕗のような 山菜特有の香りとアクが少しある。
酢味噌やおひたしがいいらしい。
きっと 梅酢と麺つゆで漬けてもおいしそうだ。
山菜・・・・取りにいかないのに どんどん集まる。
食べたことのないもの まだまだあるんだなぁ・・・
