こんにちは
美味しいワインと美味しいお料理のペアリングで
幸せを感じるウスイ潤です
ここ数年、お肉が好物になりまして・・・
若いころはダイエット目的で
一切お肉はNGだったのですが・・・
とは言え、
自分でつくるよりプロのお料理のほうがずっと嬉しい
タケノコをトッピング～
横浜の関内にあるフレンチ
ビストロ ドゥ シエルさんの国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込をテイクアウト
おうちでいただきました
今回フレンチをテイクアウトして
ペアリングしたワインはコチラ
アロース・コルトン
クロ・ド・ラ・ブーロット モノポール 2013
ニュダン
プルミエでも
グラン・クリュでもないけど、
モノポールって好きです
※単独所有畑
ナンバーワンよりオンリーワン
みたいな
アロース・コルトンって
色調やタンニン、フルーツの凝縮がしっかりして、
どちらかというと
カタっ
って、
ガチンガチンな印象ですが、
時間とともに柔らかい口当たり・・・
まだ若いということもあって
赤い果実のフルーティさもイキイキ
しっとりほぐれるお肉はジューシー
サイドはおうちストックから
寝かせたジャガイモ＆スイスラクレット
新玉ねぎのオーヴン焼き
サイドのつもりが
野菜が主役になったみたいなレイアウトだったかな
春夏秋冬、
美味しい野菜をいただけて今日もシアワセです