いつかの旅
フランスシャンパーニュ地方ランスを撮影した、
某TV番組で観たタルタルステーキ
これ、
食べたーーーーい
と、熱望し
訪れた某居酒屋
は、
は、クロキニョールさん
こちらの
お店の名前は
ランスの伝統菓子の名前から
。
。（マカロンではないですよ
）
）某TV番組でも出演されていた
シャンパーニュメゾンの某氏にあやかって
ジョセフ・ペリエをオーダー。
マダム自らが
シャンパーニュサービスをしてくださいました
静かにシャンパーニュの開栓をするため
マダムの表情は真剣です
グラスに注いだシャンパーニュを
わたしの耳元に運び…、
シャンパーニュは
音でも楽しむものよ
と、教えてくれたマダム
うっとりしタイム
オーダーしたお料理を待つ間、
ジョセフ・ペリエの
グラス音に立ち上るあわせと音と、
香りと味わいをじっくり楽しみます
前菜には
ザリガニとアボカドの冷製を。
お待ちかね、
タルタルステーキ
日本では
もはや滅多に食べられなくなってしまった
牛生肉料理
クロキニョールさんでは
タルタルステーキだけでも数種類あり、
こちらは
モッツァレラチーズをふんだんに使った、
その名も
Mozart est là
（モーツァルトはそこにいる）
発音すると
モザー エッラーかなww
（モッツァレラ）
というプレート名
フランス語ダジャレ笑笑
タルタルステーキだけでなく
チキンのシャンパーニュ煮込みもオーダー
デザートには
クレームブリュレ
ランスのクレームブリュレには
お皿の底に
ピンクのメレンゲ菓子が
隠れてます
次回ランス訪問時には、
ジョセフ・ペリエを訪問したいなぁ
その日を待ち遠しく
指折り数えて待っていたいと思います