博多と言ったら、
何を食べたい？
訪れる前に調べに調べ、
訪問したのはこちら
博多 水炊き とり田さん
コンクリート打ちっぱなしのモダンな佇まいに、
和のテイストがマッチしています
この日いただいたお酒は焼酎。
相良平六 鹿児島 芋
ロックなのに
ほわっとした芋がほっこり
まずいただいたのは、
ごまさば
博多で食べられるのは
日本海のサバ
ゴマサバっていう種類なのかな
ゴマだれをまとったお刺身は脂がのって
口の中でゴマとあいまって、
とろける
そして
とり天
あっさりとしたムネ肉、
スダチをかけて・・・、
さっくりコロモに包まれた
柔らかーいチキン
小気味いい食感に続き、
ほどけるお肉。
そうこうしているうちに
メインの水炊きが
仕上がってまいりました～
スープはガラだけでなく、
丸鳥を使用
まずは、
ムネ、モモ、骨付きモモから。
とり田オリジナルの
特製黄金ぽん酢をかけていただきます
上品な色調で、
こちら
ぽん酢をかけた後の写真ですが、
かけたのか、
かけてないのか、わからない
こちらもオリジナルの柚子胡椒をつけていただきます
ほわっとムネ肉は、ほどける肉感。
脂がほどよいモモ肉は、
ぎゅっとした質感が特徴。
そして
骨付き肉は、
さらに、
ぎゅーっと凝縮
歯ごたえしっかりなのに、
固くない
お肉をいただいたら、
野菜もたっぷりいただきますよ
ツミレは砂肝も入っているので、
歯ごたえ食感が好き
白菜などの野菜はお代わりもできますよー
カウンター席、
テーブル席、
掘りごたつお座敷もあるので、
人数、メンバー構成によって使い勝手よし。
ランチから夜まで通し営業をしているので、
時間を気にする
出張者や旅行者にも嬉しいね