アルゼンチン、
メンドーサ市街から車で約2時間、
カテナ・サパタを訪問
敷地は壁で囲まれていますが、
一歩入ったところで見渡す限りぶどう畑が広がり、
バスでさらに建物近くまで進みます
この日はレセプション。
世界各国から400人以上を招待し、
ランチがふるまわれました。
用意しているのは、
豚の丸焼き
ヤギの丸焼き
キャベツの丸焼き
準備ができるまでは、
サンドイッチでおもてなし
シュー生地のサンドイッチや、
黒パンのサンドイッチ
ワインにあいます～
D.V. CATENA
NATURE
シャンパン製法
70%シャルドネ、30％ピノ・ノワール
３０か月澱とともに熟成
標高1500mという高知、
トゥパンガトで栽培されたぶどう。
白い花やかんきつ系の香り、
非常に繊細でクリーミー。
ウェルカムドリンクが終わると、
このワインを片手に醸造所見学です
カテナ・サパタ
マルベック アルゼンティーノ 2004
なんと６リットルボトル
サパタの優良な畑、
アドリアナとニカシアのブレンド
さすが優良な年のものを６リットルに詰めたものだけあって、
まだまだ若さもありながら、
熟成のポテンシャルを感じさせるものがありました
醸造施設は最新の設備をそろえ、
スピーカーが設置されているということは、
クラッシック音楽を聴かせているのでしょうか・・・
保管場所も一目瞭然
世界に通じるワインをアルゼンチンから発信したい、
という想いから成功させた、
ある意味、
アルゼンチンドリームの成功例のようなワイナリーですね。
さあ、
お食事の時間ですよ～
広大な敷地内でピクニックパーティです
カテナ・アルタ 2013
が、ふるまわれましたよ～
シャルドネ100％
こちらも標高1500m
標高が高いということは、
昼夜の気温差が大きく、
ぶどうの生育に大きく影響を与えることはもちろん、
小石がごろごろとした土壌であることから、
ミネラル感を保つことが言えるんですね。
前菜には
トマトとチーズのサラダ。
チーズは表面かりかりに焼かれ、
トマトがオリーヴオイルと和えられ爽やか
ニコラス・カテナ・サパタ 2011
カテナ・サパタの
80％カベルネ・ソーヴィニョンと20％マルベックのブレンド。
そして、
比較試飲したのは、
同じ
ニコラス・カテナ・サパタ 2001
さすが10年の時を経て、
色調はオレンジ色に、
香りは深みを増し、
味わいに熟成の広がりを魅せます
待ちに待ったメインディッシュは、
豚さん
山羊さん
盛り付けには、
キャベツの丸焼きも
デザートにはデザート用ワイン
サン・フェリシアン 2012
ドゥルセ・デ・レチェのクレープ
オレンジのソテー
ドゥルセ・デ・レチェとは、
ミルクを鍋にかけ何時間もかけて煮詰めた練乳のようなもの
アルゼンチンに限らず南米では定番のスイーツのようです。
ひとりひとりにワインのお土産までご用意いただき、
至れり尽くせりのランチ。
大規模ワイナリー、さすがです