乾物をヨーグルトで戻し、
ヨーグルトの栄養も、
和食にしか使い勝手がわからない食材も、
変身させて健康的に取り入れちゃうっていうのが話題ですね。
ということで、
高野豆腐をヨーグルトで戻してみました。
どうやって食べようものかと考えていると、
生ハムとの相性がイイらしいということを知り、
パンチェッタを乗せて焼いてみました。
ヨーグルトは焼くとチーズのようになる、
と聞いていましたが、
酸味もあり、サワークリームのようでしたね
結論から言うと、
高野豆腐は高野豆腐、と。
食感がどうしても高野豆腐。
味はパンチェッタのおかげで美味しくなってました。
けど、
家人に「研究の余地あり」と言われたので、
ホムパに出せるくらいのクオリティにしたいと思います
