ソムリエ協会セミナー「ティスティングは脳でする」と、世界大会へ！！

２０１５年９月、

ソムリエ協会のセミナーへ参加しました。

「ティスティングを鍛える」

協会理事で現代の名工中本聡文さんと

常務理事の石田博さんのトーク形式のセミナー。

会員誌ソムリエで行われているページの実物版ですね

諸事情あり、

途中からの聴講となりましたが、

このおふたりの夫婦漫才的なトークが心地よく、

また、用意されたワインも素晴らしく、

特にこの④と⑤

アルベール・モロ

サヴィニー・レ・ボーヌ　ラ・バタイエール・オ・ヴェルジュレス

④　2013VT

⑤　1997ＶＴ

色を見比べると確かに色調の濃淡や

枯れ具合も異なるけれど、

1997VTは透明感、輝き、若々しさを保っていて、

単体で供出されたら、ヴィンテージなんてわからないかも。

２０００年代に入り、時代の流れ、

また実質、

当主の代替わりが行われてドメーヌのスタイルが変わったことが顕著にわかる比較ですね。

こちらがこの日のテイスティングラインナップ。

セミナーの後は、

世界ソムリエ大会に向けての壮行会。

トゥールダルジャンを経て、

ホテルオークラの総ソムリエの谷宣英さんがアペリティフをサーヴ。

谷さんも、

第１３回世界最優秀ソムリエコンクールの日本代表となった方。

すごい方々が裏方としてこの会を盛り上げています

リオハ　2014

ヴィーニャ・レアル

バレル・ファーマンティド

そしてセミナーにも登場した

アルベール・モロ

サヴィニー・レ・ボーヌ　ラ・バタイエール・オ・ヴェルジュレス

1997ＶＴ

今回の世界ソムリエ大会に向けて、

エイエイオー

（遠慮してたら、後ろの方からの写真になってしまいました）

第７回全日本優秀ソムリエコンクール

優勝の石田博氏と

準優勝の野坂昭彦氏

応援しています！！

乾杯シャンパーニュは

ドゥラモット　ブラン・ド・ブラン　2007VT

お宝サプライズワインは

ドメーヌ　デュジャック

2006　モレ・サン・ドニ

会場にいる皆さんに配れるほどの本数はなかったようで、

ブースでこっそりサーヴされていました

会場のみなさん、

だれが、どのワインを飲んでいるかなんて、

当然わかりません。

が、

このワインを口にした極少人数の人たち、

わたしたちは、誰がこのワインを飲んでいるか、

その酔いしれた顔を見れば一目瞭然。

目があえば、

共通の幸せを享受した瞬間でした

会場は、

石田博さんが世界大会に向け訓練に集中するために辞した

最後の職場となったホテルニッコー　お台場。

美しい夜景とともに、

お料理でおもてなしいただきました。

石田さん

いざ、世界へ！！