蕎麦はのど越し

とある休日

車を走らせ新潟へ

目的はへぎそば

艶やかな蕎麦に含まれているのは布海苔

つなぎとして使用されているんです。

普段食べる手打ち蕎麦とは、

まず見た目が違います

みずみずしく光る細麺

ひと口大に分けられ、

すべての太さも長さも揃えられたように美しく並んでいます。

ダシはカツオベースながら

透明感あるツユ。

つるつる～っと

喉に冷たく気持ちよく通って行きます。

ちなみにこちらでの薬味はわさび

天ぷらが完売してしまったので、

オマケの天かすで油をトッピングすると、

またひと味コクが足されます。

さて、こちらの福枡さん、

お店はとても大きくて、

店員さんもたくさん忙しそうにしていたんだけど、

次から次への来客でてんてこ舞い

13時過ぎていたのに入店に3～40分、

席に通されてからも30分以上待ちました

小千谷は闘牛でも有名で、

蕎麦を食べてから闘牛を観に行く、

という観光ルートもあるようですが、

時間には相当の余裕を持った方が良さそうです

そうそう、

天ぷらも早く行かないと完売してしまいまーす