森の恵み、爽やか白州ウイスキー。

暑い日が続く中、白州訪問

避暑＆森林浴　気持ちイイ

夏休みシーズンで予約のガイドツアーはすでに満席。

フリーのガイドツアーを確保し、

しばし待機。

お土産コーナーを覘いたりしてると、

有料試飲コーナーだって

ツアーの後に飲めるのに、

リストなんて見てると、

飲みたくなっちゃうよね

響17年　構成原酒　ミズナラ樽　15ml　\1200

なんて高貴な香り

吸う息とともに鼻腔を通って頭のてっぺんにまで届き、

吐く息で体中に巡る鮮烈さ。

アルコールのヴォリューム、アタックが舌に優しい。

喉を通る熟成の褐色の液体

なんだかとっても味わいのあるカウンター

かつて銀座８丁目にあったバー「うさぎ」を甦らせたカウンター。

往時の文化サロンはこんな感じだったのかな。

さて、お待ちかねのガイドツアー。

出発～

仕込み

麦の甘い香りが立ち込めています。

発酵樽

外よりもずーっと温度が高くて、汗が流れる

場所を変えて、熟成庫へ

圧巻の樽の数

上を見上げても、

下を向いても、樽がたくさん、

ブレンドされ、瓶詰めされる日を待っています。

そして製品へ

外には白州の森が広がっています。

南アルプスの天然水

炭酸水で割ってハイボールに。

ショップで売られていたおつまみとともに。

白州の印象は

ボトルのグリーンなイメージとおり、爽やか。

合わせる食事も、

串揚げや、餃子にシソやバジルといったハーブを加えるなどすると、

よりいっそう爽やかな白州と食がススみそう

試飲は白州だけじゃなくて角も楽しめます

井川遥さんのCMも、色っぽくていいですよね

白州工場は１９７３年創業。

八ヶ岳も見える、

森と、自然と共存する工場です。