今日は和食で。
高野豆腐は昨日のパスタであまった蟹の缶詰と、卵、で色鮮やかに
白身魚のみぞれがけは大量の大根おろしでさっぱりに
白身魚はたらと、あとなんて言ったけかな～？(・∀・)
赤色できらきらしてる何とも奇麗な魚だったので買ってしまいました。
魚は２種類使ったけど、どっちの魚も同じような味・見た目でほとんど変わらずー
何はともあれ、私、３枚おろし苦手です。
骨に大量の肉が・・・・ヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ もったいない。
youtubeで動画見ながら勉強しなきゃね！！
一応レシピ
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白身魚のみぞれがけ
【材料】（２人前）
白身魚 １匹（小ぶりなら２匹）
片栗粉 適量
●みぞれ●
だし汁 １カップ
きのこ なんでもOK！ひとふさ。
大根おろし カップ１っぱい
味噌 大２強
めんつゆ（２倍） 1/2カップ
好みで醤油
【How to make】
①魚はおろして、１口サイズに切り振り塩をしてしばらく置いておきます。
②だし汁に大根おろし、きのこを入れて火にかけ、きのこに火が通ったらめんつゆ、味噌を入れます。
↑後で魚にかけるので、この時点で味は少し濃いめ。醤油で調節してねっ☆
③①の魚の水分をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉をしっかりつけて高めの油で揚げていきます。
あげるのが面倒なら多めの油で焼く、「揚げ焼き」でもOK！
④揚がった魚にみぞれをかけ、ネギをちらせば完成！
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写真はネギがなくて青のり。笑
秋になるとどうも和食が食べたくなるのねぇ～
近いうちに七輪で秋刀魚を焼きたいな！
↓ポッチっとしてくれたら涙出るほど喜びます！！
