こんにちは昨日、テレビを見ていたら・・・
あの「いつやるの？いまでしょ！」の林修さんの番組で
「だし巻きたまご」を作っていました。
おおお！！
タイムリーな番組！！
番組の中で出演者の皆さんが「だし巻きたまご」に挑戦していました。
男性の方もそれなりに作っていたので、
「（オムレツ以外の）卵料理」が苦手とは言えども、主婦歴20年以上なので
それなりに作れるだろうと・・・挑戦してみました。
【材料】 卵・・・３個
だし汁・・・６０ｃｃ
塩・・・２つまみ
薄口醤油・・・５ｃｃ
片栗粉・・・小さじ１/２
って、あったけど・・・
関東地方在住なので、「薄口しょうゆ」は家にありません。
「濃口醤油」を使って、色がどんよりするのも嫌だしなぁ・・・
初挑戦なので、「見た目重視」で「薄口醤油」は省略することにしました。
【作り方】
① 卵を溶いて、材料を混ぜる（卵を混ぜすぎない）
② 卵液の半分を入れてがちゃがちゃ～～っと、やわらかめのスクランブルエッグ状にして
1つにまとめる（ここで無理に巻こうとしない）
③ ②をフライパンの向こう側にまとめて
残りの卵液の半分を入れ（②を持ちあげて下に入るようにする）、
半熟状になったら向こう側から手前に巻く （火を通しすぎないように）
④ ③をフライパンの向こう側にまとめて
残りの卵液の半分を入れ（③を持ちあげて下に入るようにする）、
半熟状になったら向こう側から手前に巻く （火を通しすぎないように）
※ これで仕上げなので、焦げて色が悪くならないように・・・
⑤ 巻きすで巻いて余熱で中まで火を通す
って・・・
これだけらしい。
うまくできるだろうか～～？
とりあえず、「だし汁」から作らないとね！
そして。。。
肝心の調理中のところは、忙しくて（笑）写真を撮影している間がなかったのですが・・・
一応、「だしまき卵」完成！
ふわふわに出来上がりましたよ！
一切れつまみ食い・・・うん！薄口醤油が入っていなくても、十分おいしい！
（てか、薄口醤油・・・入れなくてもいいかも？）
きれいな黄色に出来上がったのは、
買ったばかりの「卵焼きフライパン」（くわしくは⇒こちら）のおかげか・・・
レシピのおかげか・・・わからなけど、
わたしの腕のおかげ・・・ではないことだけは、確かだと思う。（笑）