今日の晩御飯は～
びんちょうマグロを使ったカツ丼です♪
びんちょうマグロは冷凍して保存したあったものを半解凍して
塩麹を塗り、さらに冷蔵庫でしばらく放置します。
あとはコショウをして、小麦粉・卵・パン粉をつけて180℃の油で
一気に揚げます。表面がカリッとする程度に約１・２分でＯＫ。
カツオのたたきのように、中をレアに仕上げます。
（しっかり火を通しても お肉のようで美味しいですよ）
ソースはトンカツソースとワサビソースのＷソースです。
ワサビソースは、ワサビ・マヨ・お水少々・お酢少々を合わせた
もの。
お魚嫌いの旦那様も美味しいって食べてくれました。
お魚で適度にボリュームが出せますので、男女共に満足でき
ますよ～♪