昨日の晩御飯です。
ちょっと分かりづらい写真ですが、トマト鍋にです♪
初挑戦だったので、どんな味にしたらよいものか試行錯誤
しながら作りました。
ちょうど、有頭エビの殻を冷凍してあったのでこれを出汁に使い、
トマトピューレ、カレー粉少々、にんにくすりおろし、ナンプラー
キムチの素、塩と砂糖で味付け。
エビの旨みが効いた、とーっても美味しいお鍋になりました！
トマト好きの私にはたまらない。
そして後からご飯とチーズをたっぷり入れてリゾット風に～
間違いない美味しさで、ついつい食べすぎちゃいました。
一緒に頂き物のスパークリングワインも飲みましたよ。
メルシャンで出している「バレリーナ」というワインで、ロゼでした。
同じシリーズの白はほど良い酸味がありますが、こちらは甘みとコクが
あってまろやかなので飲みやすく女性は好きだと思います。
