超ひさびさ更新になってしまった『我が家の韓国料理レシピ』です（;´▽｀A``
今日は、日本の焼肉屋さんや韓国料理店の반찬(パンチャン)でおなじみの『숙주나물 무침(スクチュナムル ムッチム）もやしのナムル』の作り方をご紹介したいと思います
【材料】（２人分×３日）
・もやし ２５０ｇ
・長ネギ（青い部分） １０ｃｍくらい
・ニンニク ３片
・ごま油 小さじ２／３
・塩 小さじ１
・白ゴマ 適量
【作り方】
①お湯に一つかみの塩を入れて、もやしをシャキシャキ感が残る程度にサッと茹でる。
『숙주나물（スクチュナムル）』は、細めのもやしになりますので、コリアングローサリーで手に入らない場合は、日本食材店で売っているもやしより、ローカルスーパーで売っている細めのもやしで代用される方がお勧めです。
②もやしをザルにあげ、水洗いした後、しっかり水気を切る。
③ニンニクはすりおろし、長ネギは縦半分に切ってから小口切りにする。
④もやしにニンニク、長ネギ、ごま油、塩、白ゴマを加え、手で良く混ぜる。
ニンニクは火を通していないため、味が強く感じられることがあるので、ニンニクが苦手な方は様子を見ながら、少量ずつ加えてください。また、翌日以降に食べる場合は、もやしから水気が出て、味が少し薄くなりますので、少し塩気を強めに味付けすると翌日以降に美味しく食べられるかと思います。
⑤冷蔵庫で１時間程冷やして完成
こちらの料理は冷蔵庫で冷やしておけば、２～３日食べることができますよ
もやしのナムルを作るときに使うお塩は、ローカルスーパーや日本食材店で売っているお塩よりもコリアングローサリーで売っている『맛소금（マッソグム）』というのを使うと、よりお上品な味に仕上がるかと思いますので、良ければお試しください
