１２月のレッスン・スケジュール
http://ameblo.jp/coco-011/entry-11860006968.html
１２月のレッスン・メニュー ～１～
http://ameblo.jp/coco-011/entry-11953521095.html
１２月のレッスン・メニュー ～２～
http://ameblo.jp/coco-011/entry-11954512407.html
１２月のレッスン・メニュー ～３～
http://ameblo.jp/coco-011/entry-11956868418.html
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ミートパイ（１２～１月限定）
クリスマスやお正月にもデイリーにもお使い頂ける、ミートパイ。
これまでは会員さま限定とさせて頂いておりましたが、熱いリクエストが御座いまして、１２～１月のみの期間限定でビジターさまにもご受講頂けるようにしました。
サクサクのパイのフィリングは、牛肉・タマネギ・パセリ・マッシュルーム・それに隠し味のスパイスもしっかり効いています。
中のフィリングを利用した簡単なアレンジもご説明しておりますので、他のお料理にもお使い頂けます。
・パセリが苦手な方は、お申し込み時にお書き添え下さいますよう、お願い致します。
・パイ生地は、こちらで事前に準備させて頂きます。
サイズ/２０センチサイズ×２本
会員/６５００円
ビジター/７０００円
レシピ、お持ち帰り用の箱、ご試食、お飲物付き。
キッシュ・ロレーヌ
フランス・アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理、キッシュ・ロレーヌはご存知の方も多いかと思います。
よくある「たまご焼きのような」「べっちょり」としたキッシュやパイ生地を使ったものではなく、パータ・パテ（キッシュ専用の生地）から仕込み、アパレイユ、ガルニチュールに至るまで丁寧に仕上げていきます。
生地にもチーズの香り・コクがしっかりとあり、またアパレイユ（卵液）にも一味、二味と・・・味を重ね、工夫を凝らしています。
ガルニチュール（具材）には、ベーコン・ハムの角切りの他にもグリュイエルチーズをふんだんに使い、最後の仕上げにもスパイスとチーズ（削りたてを２種類使用）で味を整えます。
キッシュはマスターしてしまえば、おもてなしにはもちろんのこと普段のランチや持ち寄りでのお集まりにも大活躍します。
ワインやお酒にも合うので、そういったお席にも重宝します。
この機会に、ぜひ本格的なキッシュをマスターして下さい。
所要時間/３h
サイズ/１８センチ
会員/８０００円
ビジター/８５００円
レシピ、ご試食、お飲物、お持ち帰り用の箱、手提げ袋付き。
チーズのケイク
ケーキとパンの中間のような、ちょっと不思議な食感のケイク。
チーズはフランス産のカマンベールチーズ、クリームチーズを使用。
外側にコンフィチュール・ダブリコ（アプリコットジャム）を刷毛で塗り、最後にローストしたアーモンドを刻みまぶしつけます。
仕上げの粉糖をふると、見た目にも「チーズ」のようになります・・・。
お味はと言えば、あまじょっばい、けれどクセになるお味に仕上がりますので、つい１切れ、２切れと手が伸びていくという笑。
隠し味に使用している、ホワイトチョコレートがまた全体の味を調えています。
甘いものが苦手・・・という方にも大人気のケイクですので、年末・年始のお手土産にも最適です。
所要時間/３h
サイズ/１８センチ
会員/７０００円
ビジター/７５００円
レシピ、ご試食、お飲物、お持ち帰り用の箱、手提げ袋付き。
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今月のレッスンメニュー以外にも、下記URLからお好きなメニューをお選び頂き、レッスンが可能です。
・受講可能なメニュー/１
http://ameblo.jp/coco-011/entry-11305272906.html
・受講可能なメニュー/２
http://ameblo.jp/coco-011/entry-11305990086.html
・受講可能なメニュー/３
http://ameblo.jp/coco-011/entry-11326215553.html
・受講可能なメニュー/４
http://ameblo.jp/coco-011/theme-10057354145.html
受講可能なメニュー/５
http://ameblo.jp/coco-011/entry-11885658999.html
新しくメニューを追加しました。
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アクセス
・場所・東京・湯島、湯島天神のすぐ横です。
・東京メトロ千代田線/湯島駅(５番出口)・徒歩６分
・東京メトロ銀座線/上野広小路駅・徒歩１０分
・JR御徒町駅・徒歩１３分
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