１１月のレッスン・メニュー ～２～

１１月レッスンのご案内です***

レッスン開催日

http://ameblo.jp/coco-011/entry-12215051999.html

体験レッスン(フィナンシェ)

http://ameblo.jp/coco-011/entry-11300322667.html

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くるみとコーヒー

お菓子もややこっくりした風合いのものが好まれる季節になってきました。

今月ご紹介する「くるみとコーヒー」は、重くなく、それでいて軽すぎず・・・のバランスが絶妙なケーキ。

くるみ入りのざくざくとした食感の楽しいアントルメです。

使用するくるみはフランス産の高品質なくるみを使用。

ボトムのムースは、くるみのムース。

上のムースはコーヒーのムース。

全体を通して、素朴だけれど温かみがあり、またご試食頂いた方からは「絶品」とご好評です

お菓子作りに慣れていない方にも作りやすいアントルメになっていますので、中級者の方にはもちろんのこと初心者さまにもおすすめです。

優しい甘さとなっていますので、男性にも人気の１品です。

これからの季節にもぴったりかと♪

所要時間/３h～

サイズ/１５センチ

ビジター/７０００円

会員/６５００円

サイズ/１８センチ

ビジター/７５００円

会員/７０００円

紅茶のパウンドケーキ

酸化臭の一切ない、フランス産の上質なくるみを使用した、パウンドケーキ。

ぱさぱさ、もさもさしない、しっとりとしたおいしさのパウンドケーキのコツは、「混ぜ方」一つ。

どなたにも好まれるお菓子だからこそ、おいしさの違いがはっきり分かります♪

お菓子作りが初めての方、基本を徹底して抑えたい方に特にオススメのメニューです。

会員/６０００円

ビジター/６５００円

レッスンのお申込み・お問い合わせは下記になります。

甲斐のラインIDをご存知の方は、ラインからの申し込みもOKです^^

ご希望のお日にち(第三希望日まで)、お時間、レッスンメニューを明記の上、お申込み下さい。

eclair.coco011★gmail.com

★印は＠マークにご変更下さい。

↑こちらからもお申込み、お問合せ頂けます。

メールフォームからのお申し込み、お問合せはこちら。

http://form1.fc2.com/form/?id=733909
レッスンのお申込みについて

http://ameblo.jp/coco-011/entry-11156461234.html

レッスンについて・よくあるご質問。

http://ameblo.jp/coco-011/theme-10049336221.html

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今月のレッスンメニュー以外にも、下記URLからお好きなメニューをお選び頂き、レッスンが可能です。

・受講可能なメニュー/１

http://ameblo.jp/coco-011/entry-11305272906.html

・受講可能なメニュー/２

http://ameblo.jp/coco-011/entry-11305990086.html

・受講可能なメニュー/３

http://ameblo.jp/coco-011/entry-11326215553.html

・受講可能なメニュー/４

http://ameblo.jp/coco-011/theme-10057354145.html

受講可能なメニュー/５

http://ameblo.jp/coco-011/entry-11885658999.html

新しくメニューを追加しました。

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アクセス

・場所・東京・湯島、湯島天神のすぐ横です。
・東京メトロ千代田線/湯島駅(５番出口)・徒歩６分
・東京メトロ銀座線/上野広小路駅・徒歩１０分
・JR御徒町駅・徒歩１３分

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１１月のレッスン・メニュー ～１～

１１月レッスンのご案内です***

レッスン開催日

http://ameblo.jp/coco-011/entry-12215051999.html

体験レッスン(フィナンシェ)

http://ameblo.jp/coco-011/entry-11300322667.html

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そろそろ、マカロンが作りやすい季節。

バニラマカロンは何度かご試食にも登場させていますが、一味違うお味のものを・・・ということで、久々のマカロン新作です^^

マカロン　塩バニラ

写真ではちょっと分かりにくいのですが・・・。

マカロンコックにたっぷりのバニラビーンズを加え、マカロナージュしていきます。

この「バニラビーンズ」が加わる事で、他のマカロンと比べたらマカロナージュの加減が微妙に変わってきます。

ガナッシュは、クーベルチュールがベースの塩バニラ。

塩の効かせ方と味の対比を間違えると、「う～ん」という微妙なものが出来上がってしまいますが、こちらは味が見事にマッチしております。

近年作ったマカロンの中では、レッスンは一度もしていない「抹茶」と同じくらいの完成度の高さになったのではないかと・・・。

着色料を使わず、けれど焼き色がつかないように「真っ白」に焼き上げていきます。

比較的作りやすい内容になっておりますので、「これからマカロンにトライしたい」方にもおすすめですよ。

お持ち帰り個数/約１６個・マカロン専用のお箱に詰めてお持ち帰り

会員/６５００円

ビジター/７０００円

所要時間/３h～

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Le　Financier （ル・フィナンシェ）

良質な発酵バターとスペイン産アーモンド、たまご等の材料の質の良さがダイレクトに伝わります。

そうしたシンプルなお菓子ですから、「生地の扱い方」が最大のポイントになってきます。

もう一度、生地の扱い方のおさらいがしたい方、基本的な生地の扱い方を学びたい方に、おすすめのレッスンです。

・・・もちろんお味は、ふんわりきめの整った歯触りの良い生地と、材料のおいしさがストレートに伝わる、シンプルですが王道ど真ん中のどなたにも好まれる１品です。

サイズ/１６センチ・トロアフレール型orマルグリット型

会員/６０００円

ビジター/６５００円

レシピ、お持ち帰り用の箱、保冷剤、ご試食、お飲物付き。

レッスンのお申込み・お問い合わせは下記になります。

甲斐のラインIDをご存知の方は、ラインからの申し込みもOKです^^

ご希望のお日にち(第三希望日まで)、お時間、レッスンメニューを明記の上、お申込み下さい。

eclair.coco011★gmail.com

★印は＠マークにご変更下さい。

↑こちらからもお申込み、お問合せ頂けます。

メールフォームからのお申し込み、お問合せはこちら。

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レッスンのお申込みについて

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レッスンについて・よくあるご質問。

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今月のレッスンメニュー以外にも、下記URLからお好きなメニューをお選び頂き、レッスンが可能です。

・受講可能なメニュー/１

http://ameblo.jp/coco-011/entry-11305272906.html

・受講可能なメニュー/２

http://ameblo.jp/coco-011/entry-11305990086.html

・受講可能なメニュー/３

http://ameblo.jp/coco-011/entry-11326215553.html

・受講可能なメニュー/４

http://ameblo.jp/coco-011/theme-10057354145.html

受講可能なメニュー/５

http://ameblo.jp/coco-011/entry-11885658999.html

新しくメニューを追加しました。

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アクセス

・場所・東京・湯島、湯島天神のすぐ横です。
・東京メトロ千代田線/湯島駅(５番出口)・徒歩６分
・東京メトロ銀座線/上野広小路駅・徒歩１０分
・JR御徒町駅・徒歩１３分

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１１月レッスン・スケジュールのご案内***

長らくお休みを頂戴しておりましたが、１１月よりレッスンを再開したいと思います。

私自身の生活環境がやや変わりまして・・・、レッスン・スケジュールは下記を予定しておりますこと、ご容赦下さい。

***

平日開催日／月～金、１９時～

但し、７日(月)のみ終日開催、１０時～、１４時３０分～、１９時～

土日開催日

５日(土)、６日(日)、１３(日)、２０(日)、２３(祝)、２７(日)

１０時～、１４時３０分～、１９時～

レッスンのお申込み・お問い合わせは下記になります。

甲斐のラインIDをご存知の方は、ラインからの申し込みもOKです^^

ご希望のお日にち(第三希望日まで)、お時間、レッスンメニューを明記の上、お申込み下さい。

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メールフォームからのお申し込み、お問合せはこちら。

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レッスンのお申込みについて

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レッスンについて・よくあるご質問。

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アクセス

・場所・東京・湯島、湯島天神のすぐ横です。
・東京メトロ千代田線/湯島駅(５番出口)・徒歩６分
・東京メトロ銀座線/上野広小路駅・徒歩１０分
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