4月10日は、
初級編第１回 「ワインの基礎を知る」
１時間の内容で、赤・白・ロゼの造り方やワインの基礎を教えてもらいます
まずは、赤、白、ロゼの製法の違い
そして、基本のワインの飲み方を教わり
5種類のブドウを簡単に勉強します
①ソーヴィニヨン・ブラン
②シャルドネ
③メルロ
④ピノ・ノワール
⑤カベルネ・ソーヴィニヨン
そして、それぞれのブドウから造られたワインの特徴を知るために、この5種類を試飲
左から
①2016 ソーヴィニヨン・ブラン・アティテュード／パスカル・ジョリヴェ
地域：フランス ロワール
主要品種：ソーヴィニヨン・ブラン100%
ソーヴィニヨン・ブランらしい爽やかな香りとフレッシュですっきりした味わいのワイン
冷やして飲むのが好みです
私は、常温になると飲みにくい
②2016 ヴィントナーズ・リザーヴ・シャルドネ／ケンダル・ジャクソン
地域：アメリカ カルフォルニア
主要品種：シャルドネ100%
アメリカでとっても人気があるワイン
木樽で造られたシャルドネのワインは、こってり感があります
桃やりんご、洋ナシのような香り
柔らかく飲みやすく 好みのワインです
③2016 オー・プティ・ボヌール・ロゼ／ドメーヌ・レ・バリエール
地域：フランス ローヌ
主要品種：グルナッシュ、サンソー、クレレット
ヨーロッパ系のロゼは辛口で、食事に合わせやすい感じ
このロゼは、グラスに注ぐと非常に淡いサーモンピンクです
そして、プティ・ボヌールは「小さな幸せ」という意味だそうです
④2016 エステート・ザ・プラトー・ピノ・ノワール／シレーニ
地域：ニュージーランド ホークス・ベイ
主要品種：ピノ・ノワール
ピノ・ノワールは、皮がとても薄いので、暑いところでは皮が焼けてしまうので、寒いところで作られるそう
ワインには、単体で使われることが多い
ニュージーランドのはフルーティーで酸味が少ないのが特徴です
このシレーニのワインは、「日本で1番売れているニュージーランドワイン」として人気があるらしい
⑤2011 ヴィーニャ・ル・アーヴル・カベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァ／ジャン・レオン
地域：スペイン カタルーニャ ベネデス
主要品種：カベルネ・ソーヴィニヨン85%、カベルネ・フラン15%
カベルネ・ソーヴィニヨンは果皮のタンニン分が多く、強い渋味のある濃厚なワインとなる傾向が強いので、私はちょっと苦手〜
長期熟成向きで、長期熟成するとタンニンの渋味が減りまろやかになるし、アルコール度数も熟成によって少なくなるらしい
お酒そんなに強くないから、最後の方はもう飲みにくい感じになってくる
それでも飲めるのは②シャルドネだったので、この中ではこれが一番好みだったみたい
次回も楽しみです