ベルギーを代表するショコラティエ、ピエール マルコリーニのもの
カカオのこだわりがマルコリーニの最大の特徴で、自らカカオ農園を訪れてカカオ豆の仕入れルートを開拓、買い付けをされるそうです
その後の豆の選別、焙煎、粉砕、調合、精錬といった、チョコレート作りの全ての工程も自ら手がけられているとのこと
カカオの違い、それに合わせた焙煎を楽しめそうなチョコレート
サブール デュ モンドです
厳選された世界各国のカカオを使用の8種類
これは、私のアレルギー成分、小麦は入って無いのですが、大豆レシチンが含まれているので、慎重に様子を見ながらいただきます