551の豚まん風3～4個(皮)強力粉　25g薄力粉　75gイースト　3gベー...

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551の豚まん風 3～4個 (皮) 強力粉　25g 薄力粉　75g イースト　3g ベーキングパウダー　3g 砂糖　15g サラダ油　3g 塩　ひとつまみ (具) 豚ミンチ　100g 玉ねぎ　1/3個 パン粉　大さじ1 ウエイパー(中華スープの素ok) 4g しょうゆ　大さじ1/2 ごま油　3g 砂糖　3g 片栗粉　3g 1. ボウルに皮の材料を入れて50mlのぬるま湯を少しずつ入れてこねる。イーストのかたまりがなくなったらok 私はこの作業はHBにおまかせ 2. ラップをして暖かい場所に一時間以上置く(一次発酵) 冬場はもっとかかるかも 3. 具を作る 玉ねぎをみじんきりしてパン粉を混ぜる 他の材料も混ぜて個数分、等分する 今回は3個にして一つずつラップで丸く包む 4. 生地がふんわり発酵したら3等分して円形に伸ばす まわりを薄く中心を伸ばさないようにする 5. 具を包む とじめはしっかりね 10㎝四方にカットしたクッキングシートの上におく 6. 蒸気が上がった蒸し器に豚まんを並べて中火で20分蒸す 🌼今回はいつものよりおいしくできたよ😁

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