ちゃんと生きてます
久しぶりの更新になってしまいました
ちょっとお疲れ気味です
天気も冴えないし...
今週末は出かけないで家にいることに
ということで昨日はケーキを作る事に...
なんのケーキにしよう？
今日は
Carrot cake with mascarpone topping (ニンジンケーキ マスカポーネチーズのトッピング）
いきましょう
＜材料＞
225g self-raising flour
2 teaspoons baking powder
150g light mascavado sugar 黒糖はこくが出るよ 日本にライトな黒糖ってあのかな？ あるよね
100g carrots, coarsely grated ラフに削っちゃってください 細かくなくていいからね
2 ripe bananas, mashed マッシュにしてね
150ml sunflower oil えみちんは100ml位でいいとおもいます 半分はオリーブオイルにしてみた
For the topping: これ全部混ぜちゃって上に乗っけて下さい
250g mascarpone cheese
2-3teaspoons vanilla extract
2 tablespoons of icing sugar, shifted 別にシフトしなくてもいいけどね
about 25g walnut pieces, chopped
とりあえず材料全部入れちゃうだけでいいんです
本当にこんなんでいいの？って思うよね
じゃあ混ぜ始めようね
サクサクサク
こんな感じで...
あんま混ぜすぎてもダメかも
適当にね～
180℃のオーブンで50分から1時間焼いてね
この間に台所でもかたずけますかね...
本当にこんなんでケーキ出来るの？
って思ってるでしょ？
さあ出来上がりは？
お楽しみに～
つづく
