かみさんの実家から「野菜」を頻繁にいただいています。

心から「感謝」をしています。m(__)m

その中でも・・・「なす」漢字では「茄子」

俗に「秋茄子は嫁に食わすな！」
と言われるほど、旬で欠かせない「食材！」

ということで・・・料理は「豚肉と茄子の味噌炒め！」

茄子を頂いてから４～５日経ってますから、
ボウルに水を張って、小さめに切った茄子を漬けて「あく抜き！」約１０分。

１０分よく水を切って、「スタンバイ」

フライパンを十分温めて多めの油をひき、小さめに切った「豚小間」を炒めます。
下味に塩コショウをふりましょう！

さあ「茄子」の出番です！

豚肉と一緒に炒めましょう！

野菜の炒めどきって、どの程度かわかりますか？

野菜は・・・「しなっ！」てなるときが、目安です！(^_^;)

味付けは、砂糖、だしの素、味噌です！
お好みで適量施してください！

油と茄子は相性がいいんですよ！ヽ(^o^)丿

旬の野菜をね！(^^)/