茄子を沢山もらいまして・・・
茄子といえば・・・
「焼きナス」「天ぷら」「漬物」・・・などなどありますが、・・・
つぎのように作ってみました！
昨夜冷凍してた合い挽きミンチを「解凍」しておいて、
特大茄子を５ｍｍ～６ｍｍ角に裁断！
生姜の微塵切りと味噌を多めの油で溶きながら炒めて「香り出し！」
合い挽きミンチと合わせて炒める！火が通ってきたら「塩コショウ」振ってね！
そこへ「茄子」投入！色が変わるくらいまで「炒め」たら・・・
だしの素小さじ１杯！
茄子が馴染んだら「出来上がり」！！！
あまりの「美味しさ」に・・・写真を撮る暇もなく「完売」でした～～～！！！